Det spritter i mig.

Det är vååååår...

Jag är ju den typen (ni som läser ofta vet) som avskyr våren, men inte ens jag kan förneka att det är helt underbart med sol, blomknoppar, flugor & värme. De senaste dagarna har spenderats utomhus från morgon till kväll. Inte ens maten har hindrat oss från at vara ute då vi har grillat.

Här kommer receptet på den goda köttfärssoppan jag lovade.

400 g köttfärs

1 burk tacosås, välj styrka efter din egen smak.

4 potatisar

3 morötter

1 burk majs

8 dl vatten

2 dl ( 2 dl till servering) creme fraiche

cayennepeppar

Spiskummin

Bryn köttfärsen, skiva morötter & potatis & bryn tillsammans med köttfärsen ett tag. Häll över tacosåsen & låt puttra ett litet tag.

Häll på vattnet & koka upp.

Efter att det kokat så potatisen och morötterna nästan är klara häller du över majsen & creme fraichen, låt koka tills det är genomkokt. Morötterna kommer bli något hårdare än potatisen.

Krydda efter smak & tycke, men tänk på att det är mycket vatten så det behövs en hel del kryddor.

Servera med en klick creme fraiche.

Alla ingredienser kan du ta mindre av ifall ni är färre. Denna soppa räcker väl tilltaget till 6 personer.

Smaklig måltid.